Ich habe eine Vermutung: Eine Aminosäure ist in der Regel neutral, wenn sie als Zwitterion vorliegt, d.h. die Ladung ist Ausgeglichen. Ich nehme an das Tyrosine entweder eine ausgeglichene Ladung hat oder es ist eine ungeladene Aminosäure, d.h. weder positiv noch negativ geladen, weil dann ist sie automatisch neutral geladen.